Une carrière est le lieu d’où sont extraits des matériaux de construction tels que la pierre, le sable ou différents minéraux non métalliques ou carbonifères. Généralement à ciel ouvert, à flanc de coteau ou en fosse, elles exploitent des roches meubles (éboulis, alluvionnaires) ou massives (roches consolidées sédimentaire, éruptive ou métamorphique).
Mais plus généralement, le terme « carrière » désigne toute l’installation industrielle qui exploite le gisement sédimentaire. L’ensemble comprend notamment un lieu d’extraction et les machines servant à traiter la roche extraite , des hangars, des ateliers où sont coupés et taillés les blocs de roches, les concasseurs et cribles primaires, secondaires, voire tertiaires.
La carrière est le berceau pour toutes les infrastructures du 21ième siècle !